うなぎフランチャイズの収益モデル
月商・利益率・年収を徹底解説
うなぎフランチャイズを検討する際に最も気になるのが「本当に儲かるのか？」という点です。 このページでは、主要15社の月商実績・営業利益率・投資回収期間を比較し、 年収シミュレーションまで詳しく解説します。
月商実績の比較
各社が公表している月商実績を比較します。立地や店舗形態により差がありますが、目安として参考にしてください。
1うなぎのうな泰
月商700万〜900万円実績
2うな希゛希々花
月商580万円の収益モデル
3うなぎ酒場 いづも
年商6,840万・月商570万円
| ブランド名 | 月商実績 | スコア |
|---|---|---|
| うなぎのうな泰 | 月商700万〜900万円実績 | 85 |
| うな希゛希々花 | 月商580万円の収益モデル | 80 |
| うなぎ酒場 いづも | 年商6,840万・月商570万円 | 78 |
| 本格炭火焼うなぎ えん | 月商500〜650万円の2モデル | 72 |
| うなぎ亭 一座 | 月商312.5万円モデル | 70 |
| 鰻の成瀬 | 平均月商400万・1日6時間営業 | 62 |
| 鰻の三谷 | 昼3時間で月利益70万円 | 55 |
| うなぎ屋 江戸名代亜門 | 月売上350万円モデル | 55 |
| うなぎ乃助 | 繁忙期月商725万円の実績 | 52 |
| 鰻屋 黒船 | 昼2時間で月商300万円 | 45 |
| うなぎ屋の山茶花 | 人口1.39万人の町で月商250万 | 38 |
| 鰻の神楽 | 月商実績は非公開 | 35 |
| うなぎ屋おのぎ | 月商実績は非公開 | 30 |
| みんなのうなぎ | 月商実績は非公開 | 30 |
| 昼だけうなぎ屋 | 直営店月商900万超・15社中1位 | 0 |
| からあげの鉄人（モンテローザ） | 月商実績に関する具体的な数値情報なし。 | 0 |
| からあげ太閤 | 情報なし。月商実績に関する情報は公式サイト・口コミサイトのいずれにも記載されていない。 | 0 |
| からあげ金と銀 | 開業初日300人来店の実績 | 0 |
| bb.q オリーブチキンカフェ | 公式サイト・FC募集ページ・口コミサイトいずれにも具体的な月商実績データの記載なし。 | 0 |
| からやま | 情報なし。月商実績の具体的な数値は公式サイト・口コミサイトのいずれにも記載されていない。 | 0 |
| からあげ縁 -YUKARI- | 公式サイト・FC募集ページいずれにも具体的な月商実績データの記載なし。 | 0 |
| から揚げの天才 | 初月平均月商1,000万円超 | 0 |
| から好し | 直営のため非公開 | 0 |
| がブリチキン。 | 月商実績は非公開 | 0 |
| とり唐さんわ | 公式サイト・口コミサイトいずれにも月商実績の記載なし。 | 0 |
| とり多津 | 月商実績に関する具体的な数値情報なし。 | 0 |
| 中津からあげ 総本家もり山 | 情報なし。月商実績の具体的な数値は確認できない。 | 0 |
| 元祖からあげ本舗 | 月商平均500万円の実績 | 0 |
| 元祖中津からあげ もり山 | 月商実績に関する具体的な数値情報なし。 | 0 |
| 天下鳥ます | 年収1,000万円オーナーも | 0 |
| 福まん家（あごだし唐揚げ） | 毎日5万食完売の実績 | 0 |
| 鶏あえず | 月売上65万円・日50食モデル | 0 |
| 鶏からの家 | 月商実績は非公開 | 0 |
| 鶏三和 | グループ売上高172億円 | 0 |
| 鶏笑 | 月商390万円の実績 | 0 |
うなぎのうな泰 — 月商700万〜900万円実績
うな泰モデルで月商700万円、錦本店は月商900万円の実績。15社中トップクラスの収益力
うな希゛希々花 — 月商580万円の収益モデル
収益モデルで月商580万円、営業利益144万円。15社中上位の高収益モデル
うなぎ酒場 いづも — 年商6,840万・月商570万円
年間売上6,840万円（月商約570万円）の収益モデル。「年商1億円」を目指す成長志向
営業利益率の比較
営業利益率は「売上からすべての経費を引いた後に残る利益の割合」です。 飲食業の平均は5〜10%とされる中、うなぎFCは高い利益率を実現しているブランドが多いのが特徴です。
うなぎ亭 一座
営業利益率29.6%で業界1位
うな希゛希々花
営業利益率24.8%で業界上位
鰻の三谷
昼3時間で月利益70万円実績
鰻屋 黒船
営業利益率21%・月63万円
うなぎ乃助
営業利益率20%（モデル試算）
うなぎのうな泰
営業利益率20%・月140万円
うなぎ酒場 いづも
営業利益率20%を実現
うなぎ屋 江戸名代亜門
営業利益率約18.6%
本格炭火焼うなぎ えん
営業利益率18%・月90〜130万
鰻の成瀬
営業利益率15〜20%・月60〜80万
鰻の神楽
営業利益率は非公開
うなぎ屋おのぎ
営業利益率は非公開
みんなのうなぎ
職人いらずの簡易オペ運営
うなぎ屋の山茶花
営業利益率は非公開
昼だけうなぎ屋
営業利益率22.5%・月90万円
からあげの鉄人（モンテローザ）
営業利益率に関する具体的な数値情報なし。
からあげ太閤
情報なし。営業利益率に関する情報は確認できない。
からあげ金と銀
低原価・注文後製造で高収益
bb.q オリーブチキンカフェ
公式サイト・FC募集ページ・口コミサイトいずれにも営業利益率の記載なし。
からやま
情報なし。営業利益率の具体的な数値は確認できない。
からあげ縁 -YUKARI-
公式サイト・FC募集ページいずれにも営業利益率の記載なし。
から揚げの天才
月間営業利益32万円
から好し
直営のため非公開
がブリチキン。
営業利益率は非公開
とり唐さんわ
公式サイト・口コミサイトいずれにも営業利益率の記載なし。
とり多津
営業利益率に関する具体的な数値情報なし。
中津からあげ 総本家もり山
情報なし。営業利益率の具体的な数値は確認できない。
元祖からあげ本舗
標準利益率25%以上
元祖中津からあげ もり山
営業利益率に関する具体的な数値情報なし。
天下鳥ます
原価率約33%で高収益体質
福まん家（あごだし唐揚げ）
公式サイト・FC募集ページいずれにも営業利益率の記載なし。
鶏あえず
粗利率約66%の高収益構造
鶏からの家
低原価率・低固定費の構造
鶏三和
直営チェーンのため営業利益率は非公開。
鶏笑
営業利益率41%
うなぎ亭 一座 — 営業利益率29.6%で業界1位
月商312.5万円に対し営業利益92.5万円（利益率29.6%）。15社中最高スコア95点の収益性
うな希゛希々花 — 営業利益率24.8%で業界上位
月商580万円に対し営業利益率24.8%（月144万円）。原価率約37.9%を維持し15社中88点の高評価
投資回収シミュレーション
初期投資額と月間利益から、投資回収にかかる期間を試算しました。 実際の回収期間は立地・集客状況により変動します。
| ブランド名 | 初期投資 | 月商 | 利益率 | 月間利益 | 回収目安 |
|---|---|---|---|---|---|
| うなぎ屋の山茶花 | 100万円 | 250万円 | — | — | — |
| 鶏笑 | 150万円 | 390万円 | — | — | — |
| 鶏あえず | 160万円 | 65万円 | — | — | — |
| からあげ金と銀 | 280万円 | — | — | — | — |
| 天下鳥ます | 298万円 | — | — | — | — |
| 鶏からの家 | 300万円 | — | — | — | — |
| うなぎ乃助 | 390万円 | 339万円 | 20% | 68万円 | 約6ヶ月 |
| うな希゛希々花 | 460万円 | 580万円 | 24.8% | 144万円 | 約4ヶ月 |
| 福まん家（あごだし唐揚げ） | 500万円 | — | — | — | — |
| 鰻屋 黒船 | 565万円 | 300万円 | 21% | 63万円 | 約9ヶ月 |
| うなぎ亭 一座 | 659万円 | 500万円 | 29.6% | 148万円 | 約5ヶ月 |
| 鰻の成瀬 | 750万円 | 400万円 | 17.5% | 70万円 | 約11ヶ月 |
| うなぎ屋 江戸名代亜門 | 850万円 | 350万円 | 18.6% | 65万円 | 約14ヶ月 |
| 昼だけうなぎ屋 | 910万円 | 729万円 | — | — | — |
| から揚げの天才 | 999万円 | 500万円 | — | — | — |
| がブリチキン。 | 1000万円 | — | — | — | — |
| からあげ縁 -YUKARI- | 1130万円 | — | — | — | — |
| 鰻の三谷 | 1300万円 | 350万円 | 25% | 88万円 | 約15ヶ月 |
| うなぎのうな泰 | 1300万円 | 700万円 | 20% | 140万円 | 約10ヶ月 |
| bb.q オリーブチキンカフェ | 2400万円 | — | — | — | — |
| うなぎ酒場 いづも | 3000万円 | 570万円 | 20% | 114万円 | 約27ヶ月 |
| 本格炭火焼うなぎ えん | 3500万円 | 500万円 | 18% | 90万円 | 約39ヶ月 |
| からやま | 7740万円 | — | — | — | — |
うなぎ乃助 — 投資回収は最短10ヶ月を訴求
公式LPで最短10ヶ月での初期費用回収を訴求（約9ヶ月で回収できる計算も提示）。FC-PIVOT掲載は1年目安。飲食業3年回収が常識のなか異例の早さ。
鰻屋 黒船 — 約9ヶ月で投資回収・15社中90点
初期投資565万÷月利益63万で約9ヶ月で投資回収。15社中最高90点の回収スピード
うなぎのうな泰 — 最短7ヶ月で投資回収
投資回収期間はうな泰9ヶ月、うな新7ヶ月、キッチンカー8ヶ月。業界平均を大きく上回るスピード
年収シミュレーション
月間利益 × 12ヶ月 から固定経費を差し引いた想定年収です。 サラリーマン時代の年収と比較する目安としてご覧ください。
好調ケース
好立地・高稼働率
979万円
※うなぎ乃助の場合
標準ケース
平均的な売上
816万円
※うなぎ乃助の場合
控えめケース
開業初期想定
571万円
※うなぎ乃助の場合
年収の考え方
- 営業利益 = オーナー報酬ではありません（借入返済・税金等を差し引く必要があります）
- 2店舗目以降を展開することで年収を大幅に伸ばすオーナーも多くいます
- 初年度はオペレーション習得期間のため、控えめケースを想定するのが安全です
損益分岐点の解説
損益分岐点とは「売上と経費がちょうど同じになる売上額」のことです。 この金額を超えれば黒字、下回れば赤字になります。
うなぎ乃助スコア 90
黒字化のラインは月商180万円と低水準。最低月の2月でも243万円と余裕でクリアできる赤字リスクの低さが強み。
鰻屋 黒船スコア 90
損益分岐点到達は最短1〜2ヶ月。目標売上到達は3ヶ月。15社中最高90点の損益分岐点設計
うな希゛希々花スコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。利益率24.8%の高収益構造から低い水準が推測される
本格炭火焼うなぎ えんスコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。原価40%＋人件費21%の費用構造から個別にシミュレーション可能
鰻の成瀬スコア 50
損益分岐点の具体値は未公開。利益率15〜20%の構造から比較的低い水準が推測される
鰻の神楽スコア 50
損益分岐点の具体値は未公開。FC費用ほぼゼロのため極めて低い損益分岐点が推測される
鰻の三谷スコア 50
損益分岐点の具体値は未公開。昼3時間限定の低コスト運営から低い損益分岐点が推測される
うなぎ屋おのぎスコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。加盟検討時に本部へ個別確認が推奨される
みんなのうなぎスコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。加盟検討時に本部へ確認が推奨される
うなぎ屋の山茶花スコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。少人数運営×テイクアウト52%で固定費を抑えた構造
うなぎのうな泰スコア 50
損益分岐点の明示なし。原価率・人件費率の詳細はFC募集ページに未記載のため個別確認が必要
うなぎ屋 江戸名代亜門スコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。月売上350万円モデルで利益65万円を確保できる収益構造
うなぎ酒場 いづもスコア 50
損益分岐点の具体的な数値は未公開。営業利益率20%の高い収益構造から低い水準が推測される
うなぎ亭 一座スコア 50
損益分岐点の具体的な数値は公開されていない。加盟検討時に本部へ個別確認が推奨される
昼だけうなぎ屋スコア 0
損益分岐点の具体的な数値は未公開。月商400万円モデルで利益率22.5%の高収益から低い水準が推測
からあげの鉄人（モンテローザ）スコア 0
からあげ太閤スコア 0
からあげ金と銀スコア 0
bb.q オリーブチキンカフェスコア 0
からやまスコア 0
からあげ縁 -YUKARI-スコア 0
から揚げの天才スコア 0
損益分岐点の具体的数値は非公開。ただしロイヤリティ月額9万円固定＋10坪の低家賃で固定費は抑えやすい構造
から好しスコア 0
すかいらーくグループ直営ブランドのため、損益分岐点の情報は公開されていません
がブリチキン。スコア 0
損益分岐点の具体的な数値は非公開。10坪前後の小規模・低固定費モデルで早期黒字化を目指す
とり唐さんわスコア 0
とり多津スコア 0
中津からあげ 総本家もり山スコア 0
元祖からあげ本舗スコア 0
元祖中津からあげ もり山スコア 0
天下鳥ますスコア 0
福まん家（あごだし唐揚げ）スコア 0
鶏あえずスコア 0
損益分岐点の数値は非公開。ただし開業160万円〜の低投資+ロイヤリティ0円で損益分岐点は低い設計
鶏からの家スコア 0
損益分岐点の数値は非公開だが、ロイヤリティ0円・月額固定費0円で損益分岐点が低いビジネスモデル
鶏三和スコア 0
鶏笑スコア 0
まとめ
うなぎフランチャイズは初期投資100万〜3,500万円、営業利益率15〜30%と幅広い選択肢があります。 ご自身の資金・経験・目標に合ったブランドを選ぶことが成功への第一歩です。