うなぎフランチャイズの収益モデル
月商・利益率・年収を徹底解説
うなぎフランチャイズを検討する際に最も気になるのが「本当に儲かるのか？」という点です。 このページでは、主要15社の月商実績・営業利益率・投資回収期間を比較し、 年収シミュレーションまで詳しく解説します。
月商実績の比較
各社が公表している月商実績を比較します。立地や店舗形態により差がありますが、目安として参考にしてください。
1うなぎ亭 一座
月商312.5万円モデル
2うな希゛希々花
月商580万円の収益モデル
3昼だけうなぎ屋
直営店月商900万超・15社中1位
| ブランド名 | 月商実績 | 数値 |
|---|---|---|
| うなぎ亭 一座 | 月商312.5万円モデル | 500 |
| うな希゛希々花 | 月商580万円の収益モデル | 580 |
| 昼だけうなぎ屋 | 直営店月商900万超・15社中1位 | 729 |
| うなぎのうな泰 | 月商700万〜900万円実績 | 700 |
| 鰻屋 黒船 | 昼2時間で月商300万円 | 300 |
| うなぎ酒場 いづも | 年商6,840万・月商570万円 | 570 |
| 本格炭火焼うなぎ えん | 月商500〜650万円の2モデル | 500 |
| 鰻の成瀬 | 平均月商400万・1日6時間営業 | 400 |
| うなぎ乃助 | 繁忙期月商725万円の実績 | 339 |
| うなぎ屋の山茶花 | 人口1.39万人の町で月商250万 | 250 |
| bb.q オリーブチキンカフェ | 公式サイト・FC募集ページ・口コミサイトいずれにも具体的な月商実績データの記載なし。 | — |
| うなぎ屋 江戸名代亜門 | 月売上350万円モデル | 350 |
| うなぎ屋おのぎ | 月商実績は非公開 | — |
| がブリチキン。 | 月商実績は非公開 | — |
| からあげの鉄人（モンテローザ） | 月商実績に関する具体的な数値情報なし。 | — |
| からあげ縁 -YUKARI- | 公式サイト・FC募集ページいずれにも具体的な月商実績データの記載なし。 | — |
| からあげ金と銀 | 開業初日300人来店の実績 | — |
| からあげ太閤 | 情報なし。月商実績に関する情報は公式サイト・口コミサイトのいずれにも記載されていない。 | — |
| からやま | 情報なし。月商実績の具体的な数値は公式サイト・口コミサイトのいずれにも記載されていない。 | — |
| から好し | 直営のため非公開 | — |
| から揚げの天才 | 初月平均月商1,000万円超 | 500 |
| とり多津 | 月商実績に関する具体的な数値情報なし。 | — |
| とり唐さんわ | 公式サイト・口コミサイトいずれにも月商実績の記載なし。 | — |
| みんなのうなぎ | 月商実績は非公開 | — |
| 鰻の三谷 | 昼3時間で月利益70万円 | 350 |
| 鰻の神楽 | 月商実績は非公開 | — |
| 鶏あえず | 月売上65万円・日50食モデル | 65 |
| 鶏からの家 | 月商実績は非公開 | — |
| 鶏三和 | グループ売上高172億円 | — |
| 鶏笑 | 月商390万円の実績 | 390 |
| 元祖からあげ本舗 | 月商平均500万円の実績 | 450 |
| 元祖中津からあげ もり山 | 月商実績に関する具体的な数値情報なし。 | — |
| 中津からあげ 総本家もり山 | 情報なし。月商実績の具体的な数値は確認できない。 | — |
| 天下鳥ます | 年収1,000万円オーナーも | — |
| 福まん家（あごだし唐揚げ） | 毎日5万食完売の実績 | — |
うなぎ亭 一座 — 月商312.5万円モデル
FC比較ネット掲載の収益モデルで月商312.5万円。仕入れ109万円、人件費等を差し引き利益92.5万円
うな希゛希々花 — 月商580万円の収益モデル
収益モデルで月商580万円、営業利益144万円。15社中上位の高収益モデル
昼だけうなぎ屋 — 直営店月商900万超・15社中1位
栄本店（直営）は月商900万円超。FC店も月商350〜600万円の実績。15社中最高95点の月商実績
営業利益率の比較
営業利益率は「売上からすべての経費を引いた後に残る利益の割合」です。 飲食業の平均は5〜10%とされる中、うなぎFCは高い利益率を実現しているブランドが多いのが特徴です。
うなぎ亭 一座営業利益率29.6%で業界1位
うな希゛希々花営業利益率24.8%で業界上位
昼だけうなぎ屋営業利益率22.5%・月90万円
うなぎのうな泰営業利益率20%・月140万円
鰻屋 黒船営業利益率21%・月63万円
うなぎ酒場 いづも営業利益率20%を実現
本格炭火焼うなぎ えん営業利益率18%・月90〜130万
鰻の成瀬営業利益率15〜20%・月60〜80万
うなぎ乃助営業利益率20%（モデル試算）
うなぎ屋の山茶花営業利益率は非公開
bb.q オリーブチキンカフェ公式サイト・FC募集ページ・口コミサイトいずれにも営業利益率の記載なし。
うなぎ屋 江戸名代亜門営業利益率約18.6%
うなぎ屋おのぎ営業利益率は非公開
がブリチキン。営業利益率は非公開
からあげの鉄人（モンテローザ）営業利益率に関する具体的な数値情報なし。
からあげ縁 -YUKARI-公式サイト・FC募集ページいずれにも営業利益率の記載なし。
からあげ金と銀低原価・注文後製造で高収益
からあげ太閤情報なし。営業利益率に関する情報は確認できない。
からやま情報なし。営業利益率の具体的な数値は確認できない。
から好し直営のため非公開
から揚げの天才月間営業利益32万円
とり多津営業利益率に関する具体的な数値情報なし。
とり唐さんわ公式サイト・口コミサイトいずれにも営業利益率の記載なし。
みんなのうなぎ職人いらずの簡易オペ運営
鰻の三谷昼3時間で月利益70万円実績
鰻の神楽営業利益率は非公開
鶏あえず粗利率約66%の高収益構造
鶏からの家低原価率・低固定費の構造
鶏三和直営チェーンのため営業利益率は非公開。
鶏笑営業利益率41%
元祖からあげ本舗標準利益率25%以上
元祖中津からあげ もり山営業利益率に関する具体的な数値情報なし。
中津からあげ 総本家もり山情報なし。営業利益率の具体的な数値は確認できない。
天下鳥ます原価率約33%で高収益体質
福まん家（あごだし唐揚げ）公式サイト・FC募集ページいずれにも営業利益率の記載なし。
うなぎ亭 一座 — 営業利益率29.6%で業界1位
月商312.5万円に対し営業利益92.5万円（利益率29.6%）。15社中の収益性
うな希゛希々花 — 営業利益率24.8%で業界上位
月商580万円に対し営業利益率24.8%（月144万円）。原価率約37.9%を維持し15社中88点の高評価
投資回収シミュレーション
初期投資額と月間利益から、投資回収にかかる期間を試算しました。 実際の回収期間は立地・集客状況により変動します。
| ブランド名 | 初期投資 | 月商 | 利益率 | 月間利益 | 回収目安 |
|---|---|---|---|---|---|
| うなぎ屋の山茶花 | 100万円 | 250万円 | — | — | — |
| 鶏笑 | 150万円 | 390万円 | — | — | — |
| 鶏あえず | 160万円 | 65万円 | — | — | — |
| からあげ金と銀 | 280万円 | — | — | — | — |
| 天下鳥ます | 298万円 | — | — | — | — |
| 鶏からの家 | 300万円 | — | — | — | — |
| うなぎ乃助 | 390万円 | 339万円 | 20% | 68万円 | 約6ヶ月 |
| うな希゛希々花 | 460万円 | 580万円 | 24.8% | 144万円 | 約4ヶ月 |
| 福まん家（あごだし唐揚げ） | 500万円 | — | — | — | — |
| 鰻屋 黒船 | 565万円 | 300万円 | 21% | 63万円 | 約9ヶ月 |
| うなぎ亭 一座 | 659万円 | 500万円 | 29.6% | 148万円 | 約5ヶ月 |
| 鰻の成瀬 | 750万円 | 400万円 | 17.5% | 70万円 | 約11ヶ月 |
| うなぎ屋 江戸名代亜門 | 850万円 | 350万円 | 18.6% | 65万円 | 約14ヶ月 |
| 昼だけうなぎ屋 | 910万円 | 729万円 | — | — | — |
| から揚げの天才 | 999万円 | 500万円 | — | — | — |
| がブリチキン。 | 1000万円 | — | — | — | — |
| からあげ縁 -YUKARI- | 1130万円 | — | — | — | — |
| うなぎのうな泰 | 1300万円 | 700万円 | 20% | 140万円 | 約10ヶ月 |
| 鰻の三谷 | 1300万円 | 350万円 | 25% | 88万円 | 約15ヶ月 |
| bb.q オリーブチキンカフェ | 2400万円 | — | — | — | — |
| うなぎ酒場 いづも | 3000万円 | 570万円 | 20% | 114万円 | 約27ヶ月 |
| 本格炭火焼うなぎ えん | 3500万円 | 500万円 | 18% | 90万円 | 約39ヶ月 |
| からやま | 7740万円 | — | — | — | — |
うなぎ亭 一座 — 投資回収目安は約3年
アントレ掲載情報で「投資回収は3年が目安」。開業資金659万円に対し月利益92.5万円で計算上7ヶ月
うな希゛希々花 — 計算上わずか3〜4ヶ月で回収
投資回収期間の明示なし。ただし初期投資460万円÷月利益144万円で計算上約3ヶ月で回収可能
昼だけうなぎ屋 — 計算上約6ヶ月で投資回収
投資回収期間の明示なし。初期投資510万円÷月利益90万円で計算上約6ヶ月で回収可能
年収シミュレーション
月間利益 × 12ヶ月 から固定経費を差し引いた想定年収です。 サラリーマン時代の年収と比較する目安としてご覧ください。
好調ケース
好立地・高稼働率
979万円
※うなぎ乃助の場合
標準ケース
平均的な売上
816万円
※うなぎ乃助の場合
控えめケース
開業初期想定
571万円
※うなぎ乃助の場合
年収の考え方
- 営業利益 = オーナー報酬ではありません（借入返済・税金等を差し引く必要があります）
- 2店舗目以降を展開することで年収を大幅に伸ばすオーナーも多くいます
- 初年度はオペレーション習得期間のため、控えめケースを想定するのが安全です
損益分岐点の解説
損益分岐点とは「売上と経費がちょうど同じになる売上額」のことです。 この金額を超えれば黒字、下回れば赤字になります。
うなぎ亭 一座220
損益分岐点の具体的な数値は公開されていない。加盟検討時に本部へ個別確認が推奨される
うな希゛希々花公式サイト・FC募集ページに損益分岐点の明示的な記載なし。収益モデル（月商580万円、営業利益144万円）から推計は可能だが、公式に発表された数値ではない。
損益分岐点の具体的な数値は未公開。利益率24.8%の高収益構造から低い水準が推測される
昼だけうなぎ屋損益分岐点: 非公表(資料請求要) / 構造特性: 家賃なし・水光熱費低のためコスト構造は飲食FC平均より優位
損益分岐点の具体的な数値は未公開。月商400万円モデルで利益率22.5%の高収益から低い水準が推測
うなぎのうな泰損益分岐点の明示なし。収益モデルの費用構造の詳細内訳（原価率・人件費率等）がFC募集ページに記載されていないため推算も困難。営業利益率20%から逆算すると固定費は月商の80%程度だが、変動費・固定費の区分が不明。
損益分岐点の明示なし。原価率・人件費率の詳細はFC募集ページに未記載のため個別確認が必要
鰻屋 黒船損益分岐点到達は最短1〜2ヶ月とされている。目標売上到達は3ヶ月。昼2時間営業という短時間営業モデルにより固定費（人件費・光熱費）を抑制し、粗利率60%の高収益構造と相まって早期の損益分岐点到達を可能としている。コロナ期間中の地方郊外店舗でも実績があり、テイクアウト・法人弁当で店外売上を確保できる点も安定性に寄与。
損益分岐点到達は最短1〜2ヶ月。目標売上到達は3ヶ月。15社中最高90点の損益分岐点設計
うなぎ酒場 いづも情報なし。公式サイト・FC比較サイトいずれにも損益分岐点の具体的な数値は記載なし。
損益分岐点の具体的な数値は未公開。営業利益率20%の高い収益構造から低い水準が推測される
本格炭火焼うなぎ えん公式FC募集ページに損益分岐点の明示なし。収益モデルの費用構造（原価40%+人件費21%+家賃+ロイヤリティ5%+光熱費6%+その他3%）から推算は可能だが、公式には非公開。
損益分岐点の具体的な数値は未公開。原価40%＋人件費21%の費用構造から個別にシミュレーション可能
鰻の成瀬290
損益分岐点の具体値は未公開。利益率15〜20%の構造から比較的低い水準が推測される
うなぎ乃助180
黒字化のラインは月商180万円と低水準。最低月の2月でも243万円と余裕でクリアできる赤字リスクの低さが強み。
うなぎ屋の山茶花損益分岐点の具体的な金額は公式サイト・FC募集ページに記載なし(2026-05-01時点)。参考値として、本店では月商200万円以下のFC料金50,000円、200万円超は売上4%というテイブル設定から、本部は月商200万円を一つのボーダーラインと見ていると推測される。本店の実績月商250万円・少人数運営は「200万円ライン以上で黒字定着しうる」一つの参考例となるが、加盟店ごとに出店コスト・家賃・人件費が異なるため同一視できず、正式な損益分岐点は「記載なし」と表示するのが妥当。
損益分岐点の具体的な数値は未公開。少人数運営×テイクアウト52%で固定費を抑えた構造
bb.q オリーブチキンカフェ公式サイト・FC募集ページ・口コミサイトいずれにも損益分岐点の記載なし。
うなぎ屋 江戸名代亜門公式サイト・FC加盟ページ・口コミサイトいずれにも損益分岐点の具体的な数値の記載なし。STRateの収益モデル（月売上350万円、経費275万円＋ロイヤリティ10万円）から逆算は可能だが、公式に明示された数値ではないため非公開扱い。
損益分岐点の具体的な数値は未公開。月売上350万円モデルで利益65万円を確保できる収益構造
うなぎ屋おのぎ情報なし
損益分岐点の具体的な数値は未公開。加盟検討時に本部へ個別確認が推奨される
がブリチキン。情報なし。損益分岐点の具体的な数値は確認できない。
損益分岐点の具体的な数値は非公開。10坪前後の小規模・低固定費モデルで早期黒字化を目指す
からあげの鉄人（モンテローザ）損益分岐点に関する具体的な情報なし。
からあげ縁 -YUKARI-公式サイト・FC募集ページいずれにも損益分岐点の記載なし。
からあげ金と銀損益分岐点に関する具体的な数値情報なし。
からあげ太閤情報なし。損益分岐点に関する情報は確認できない。
からやま情報なし。損益分岐点の具体的な数値は確認できない。かつやFCでは初期費用回収に7年以上とされている（tapnow情報）が、からやま固有のデータは不明。
から好し直営チェーンのため損益分岐点は非公開。
すかいらーくグループ直営ブランドのため、損益分岐点の情報は公開されていません
から揚げの天才損益分岐点に関する具体的な数値情報なし。
損益分岐点の具体的数値は非公開。ただしロイヤリティ月額9万円固定＋10坪の低家賃で固定費は抑えやすい構造
とり多津損益分岐点に関する具体的な情報なし。
とり唐さんわ公式サイト・口コミサイトいずれにも損益分岐点の記載なし。
みんなのうなぎ公式サイト・口コミサイトいずれにも損益分岐点の具体的な金額の記載なし。
損益分岐点の具体的な数値は未公開。加盟検討時に本部へ確認が推奨される
鰻の三谷225
損益分岐点の具体値は未公開。昼3時間限定の低コスト運営から低い損益分岐点が推測される
鰻の神楽情報なし
損益分岐点の具体値は未公開。FC費用ほぼゼロのため極めて低い損益分岐点が推測される
鶏あえず損益分岐点に関する具体的な数値情報なし。
損益分岐点の数値は非公開。ただし開業160万円〜の低投資+ロイヤリティ0円で損益分岐点は低い設計
鶏からの家情報なし。損益分岐点の具体的な数値は確認できない。
損益分岐点の数値は非公開だが、ロイヤリティ0円・月額固定費0円で損益分岐点が低いビジネスモデル
鶏三和直営チェーンのため損益分岐点は非公開。
鶏笑損益分岐点に関する具体的な数値情報なし。
元祖からあげ本舗公式サイト・記事いずれにも損益分岐点の具体的な記載なし。
元祖中津からあげ もり山損益分岐点に関する具体的な情報なし。
中津からあげ 総本家もり山情報なし。損益分岐点の具体的な数値は確認できない。
天下鳥ます情報なし。損益分岐点の具体的な数値は確認できない。
福まん家（あごだし唐揚げ）公式サイト・FC募集ページいずれにも損益分岐点の記載なし。
まとめ
うなぎフランチャイズは初期投資100万〜3,500万円、営業利益率15〜30%と幅広い選択肢があります。 ご自身の資金・経験・目標に合ったブランドを選ぶことが成功への第一歩です。