うなぎ乃助
| サービス名 | うなぎ乃助 |
|---|---|
| 運営会社 | 株式会社ポレポレ |
| 代表 | 岡嶋孝明 |
| 設立 | 2023年5月 |
| 本社 | 香川県高松市 |
| 資本金 | 400万円 |
| 事業内容 | 飲食店経営ならびにフランチャイズチェーンの運営 |
うなぎ乃助の魅力まとめ
うなぎ乃助は初期投資合計390万円・加盟金150万円で始められる関東風うなぎFC。損益分岐点は月商180万円と低く、公式実店舗モデルでは21席で年間売上4,066万円・月平均約339万円（閑散期の2月でも243万円で黒字）。本部公式LPは「最短10ヶ月で初期費用を回収した事例も続出」と訴求し、低投資×低分岐点で約9〜10ヶ月のスピード回収を現実的に狙える低リスク設計。鰻は捌き工程なし・職人不要で専用装置で焼くだけ、研修は直営店で5日間のみ・専用アプリの動画マニュアルで復習でき、アルバイト中心に運営して人件費を圧縮できる。Web集客は株式会社GROWと提携し、売上歩合なしのPlan C（月8万円）を含む3プランからロイヤリティを選べるのも乃助の強み。Googleマップ全店平均★4.23・口コミ1,451件、高松本店は開業9ヶ月でリピート率60%を達成し家族・子供連れ中心に評価が安定。低投資×低分岐点×職人不要×高リピートで、脱サラ起業や飲食店経営者の新規出店に親和性が高い。
フランチャイズ詳細情報
初期投資額 (万円)
4.5
初期投資400万円で開業可能
初期投資の総額は公式FC募集LPで合計390万円（保証預かり金50万円を除く）。内訳は加盟金150万円・専用装置30万円・厨房機器50万円・内装外装110万円＋保証預かり金50万円（オープン初日返金）で、保証金込みでは約440万円。公式は「初期投資400万円でスタート可能」「FC業界の中でも劇的に安い」と訴求する。第三者媒体FC-PIVOTでは開業資金301万〜500万円と幅があるが、本部公式の内訳合計390万円を正とする。物件取得費は立地により別途変動。
加盟金 (万円)
3.3
加盟金150万円（公式LP）
加盟金は契約時150万円（本部公式FC募集LP明記）。比較メディアFC-PIVOT・fivegate（2025/10時点）では80万円と掲載されているが、第三者媒体の値は古い/別条件の可能性があり、本部公式LPの150万円を正とする。「立ち上げ初期のため相場より安く設定。今後加盟店が増えれば金額を上げる」と公式LPに明記され、早期加盟が有利。一般的なFC相場100〜300万円の中では下限寄り。
ロイヤリティ
3.6
月8万円から選べる3プラン制
月額固定ロイヤリティ＋売上歩合制を選べる3プラン制。Plan A（フルサポート）月15万円＋売上200万超で4%歩合・広告運用代行込み／Plan B（サポート）月12万円＋売上200万超で4%歩合／Plan C（ライト）月8万円・売上歩合なしで自走型（5年一括前払い450万円で約6%お得）。FC-PIVOT・fivegateでは月8万円基準で紹介され、「売上歩合が一切かからないのが乃助の最大の強み」と公式LPで訴求する。
月商実績 (万円)
2.6
繁忙期月商725万円の実績
公式FC募集LPの21席実店舗モデルでは年間売上合計4,066万円・月平均約339万円。月別では繁忙期7月725万円（2月の約3倍）、閑散期2月でも243万円を確保し通年黒字。第三者FC-PIVOTモデルでは平均月商300万円・営業利益月60万円とされるが、本部公式の実店舗実績（月平均339万円）を正とする。家賃40万円のシミュレーションも公式LPで公開されている。
営業利益率 (%)
3.5
営業利益率20%（モデル試算）
FC-PIVOT掲載モデルでは月商300万円に対し営業利益60万円、営業利益率20%（月経費240万円）。「廃棄ロスがほぼゼロ」「オーナーが店主を兼ねれば人件費が削れさらに利益増」と訴求する。高単価商材で少ない回転率でも黒字化可能な低損益分岐点（月商180万円・公式LP）が裏付け。ただし他店舗の利益率は具体数値非公開で、モデル値以外は推測ベースとなる点を理解しておく必要がある。
損益分岐点 (万円)
4.5
損益分岐点は月商180万円
損益分岐点は月商180万円ほどと公式FC募集LPで明記。「高単価商材のため回転率を意識せずクリアできる」「廃棄ロスほぼゼロ」「オーナーが店主を兼ねるとさらに低リスク」と訴求する。年間最低月の2月でも月商243万円と分岐点を上回るため、「赤字リスクが低い」を訴求の柱に据えている。具体的な分岐点を公開する数少ない案件で信頼性が高い。
投資回収期間
4.6
投資回収は最短10ヶ月を訴求
公式FC募集LPでは「最短10ヶ月で初期費用を回収した事例も続出」「初期投資400万円を約9ヶ月で回収できる計算（月平均売上339万円・想定利益率13%で試算）」「一般的な検討者の出店帯では約10ヶ月が目安」と訴求する。飲食業で常識の「3年で初期投資回収すれば成功」に対し、低初期投資（合計390万円）×低損益分岐点（月商180万円）の組合せで10ヶ月前後のスピード回収を現実的に目指せる設計。第三者媒体FC-PIVOT掲載の回収期間目安は1年。
運営難易度
4.4
調理スキル不要のオペ設計
調理スキル不要・職人不要のオペレーション。「鰻は機械が焼くため、厨房は盛り付け程度で完結」「鰻を捌く工程はなく、アルバイトから炊飯器でご飯を炊くくらい簡単と評判」「アルバイトだけでも店を回すことができる」と公式LPで明記。鰻巻きを商品化する場合のみ卵焼きスキルが必要。オープン前に直営店で5日間の店長研修＋専用アプリのマニュアル提供で「採用・人件費を大幅カット」が訴求ポイント。鰻FC内でも上位の運営軽さ。
研修制度
3.1
直営店で5日間の店長研修
研修はオープン前に直営店で5日間の店長研修（公式LP「直営店での5日間みっちり修行」）。あわせて専用アプリで動画・テキストのマニュアルをいつでも復習可能。FC本部がオペレーションを設計し、加盟店ごとにオリジナルマニュアル案を作成して提供する。鰻を捌く工程がなく機械焼きのため研修内容は盛り付け中心。契約までの流れは①問合せ→②資料を用いたFC紹介→③モデル店での試食→④最終面談→⑤契約という標準フロー。
Web集客サポート
3.6
Web集客は専門パートナー支援
Web集客は専門パートナー（株式会社GROW）と提携して一貫サポート。実績は「SEOで6,284万PV」「TikTok28日間で14万フォロワー・846万再生」など。スペシャルプランは①月5,000PVのサイト製作・運用、②リスティング運用、③Instagram運用、④LINE@構築の4本柱。Plan Aでは月額ロイヤリティ内に広告運用代行も含む。「うな重テイクアウト月間74件獲得（繁忙期ではない2026年5月でも月74件）」を公式LPで訴求する。
集客サポート
3.8
3プラン制でサポート選択可
本部集客サポートは専門Webマーケパートナー（株式会社GROW）との提携で提供。3プランで段階的にサポート量を選択：Plan A（月15万円）はリスティングまたはSNS広告の運用代行を月額に含む／Plan B（月12万円）は本部が広告宣伝を提案・実行（運用は別途）／Plan C（月8万円）は相談・質問対応のみで自社運用。スペシャルメニューはサイト製作（OPEN後3ヶ月で月5,000PV目標）・リスティング・Instagram・LINE@構築の4本柱。香川・岡山ではTV CMも放映中でブランド認知の底上げに投資し、テイクアウトWeb集客で月74件（2026年5月）獲得の実績も訴求する。
営業時間モデル
3.5
店舗ごとに昼夜2部制が基本
昼夜2部営業が基本。標準モデルは昼11:00-14:00、夜17:00-20:00または21:00（公式店舗一覧より）。一部店舗は終日営業（伏見桃山店12:00-20:00、ヤエチカ店11:00-22:00・中休みなし・定休日なし）、川口南鳩ヶ谷店は昼のみ営業と店舗ごとに営業形態が異なる。物件や立地に応じて柔軟に営業時間を設計できるのが特徴。
必要坪数 (坪)
3.9
20席台コンパクト型店舗
必要坪数の明確な記載は公式・LP・FC-PIVOT・fivegateいずれにも見当たらず非公開だが、実店舗の規模感は23席（石神井公園店）、22席（練馬店）など20席台のコンパクト業態が中心。「物件取得費は立地・物件次第で大きく変動」「居抜き物件で厨房機器があれば安く済む」と公式LPで言及されており、空き居抜き物件への出店を想定した小型業態と推察される。少ない坪数で開業したい層に向く。
顧客評価
3.8
Google星4.23・口コミ1,451件
Googleマップ口コミの全店舗平均で星4.23、合計1,451件（公式LP）。食べログ実勢では石神井公園店3.12、練馬店3.07、富山店3.04と店舗単位ではチェーン店標準の3.0台だが、高松本店は約2年で口コミ207件・★4.1をキープ。ホットペッパーグルメ石神井公園店は来店シーン「家族・子供と」が最多で、リーズナブルな鰻店として家族層に支持されている。
リピート率 (%)
4.5
リピート率60%超を実現
リピート率60%超を公式LPで訴求。「乃助FCが手がけた高松本店は2023年7月オープンからわずか9ヶ月でリピート率60%を達成。約2年経過した今、口コミは207件まで積み上がっても評価は★4.1をキープ」と具体実績を提示する（指標：リピート率60%／Googleクチコミ207件／★4.1）。家族・子供連れ来店比率が高く地域常連客化しやすい業態。リピーター獲得策として①LINE@構築、②Instagram運用、③強固なリピーターグループ作りをWeb集客で提供。「飲食経営で重要なのはリピーターがついたお店作り」をブランド設計の中心に置く。
ブランドコンセプト
3.3
身厚鰻×低価格の中間ポジ
「身厚うなぎをリーズナブルな価格で」が中核コンセプト。大手牛丼チェーン（安いが外国産で味は期待薄）と鰻専門個人店（味は良いが高価）の中間に独自ポジショニングを確立。「美味しいうな重を低価格で大衆向けに」「鰻は高くて家族で食べられないという高級品イメージを払拭」と訴求する。関東風（ふっくら蒸し焼き）×秘伝タレ×身厚鰻（他店比1.5倍）×1,800円〜の組合せが差別化軸。「小さく始めて大きく育てる低リスク鰻屋」もFC側訴求。
店舗数 (店舗)
3.3
全国13店舗を展開中
公式トップページの店舗一覧に13店舗を掲載：高松本店（香川）、鶴ヶ島店（埼玉）、石神井公園店（東京）、弘明寺店（神奈川）、川口南鳩ヶ谷店（埼玉）、練馬店（東京）、松本店（長野）、苗場店（新潟）、平安通店（愛知）、京都八幡店・伏見桃山店（京都）、富山店（富山）、ヤエチカ店（東京・八重洲地下街、6月10日オープン）。公式LPでは「10店舗以上の出店実績がある安心感」と訴求する。設立2年超で13店舗という出店スピードが本部の推進力を示している。
メニュー価格帯
3.6
うな重1,800円〜の手頃価格
うな重並（半身）1,800〜1,950円、上（3/4匹）2,200円前後、特上（一匹）3,300〜3,500円、極上（一匹半）3,980〜4,500円が標準価格帯。公式LPでは「上質なうな重が1,800円〜」「家族4〜5人でも会計は1万円以下」と訴求する。客単価は昼2,000〜2,999円、夜3,000〜4,999円が中心（食べログ実勢）。ランチ限定の鰻玉丼・鰻きざみカレーなど低価格メニューもあり、大衆向け鰻店として上位の手頃感を実現する。
インバウンド対応
インバウンド対応は限定的
訪日外国人（インバウンド）対応の明確な情報は公式サイト・LP・FC-PIVOTいずれにも記載なし。多言語メニュー・多言語対応スタッフ等の具体施策は確認できない。観光地への展開としては苗場店（湯沢町・スキーリゾート）、京都八幡店、伏見桃山店など観光地立地は存在するが、インバウンド戦略として明示されたものではなく地域出店の結果論。インバウンド需要を主軸に据えたい層には別途確認が必要なレベルで、情報なしに近い水準。
品質認証
公的品質認証の情報なし
ISO9001/ISO22000/HACCP等の品質・食品安全認証取得についての記載は公式サイト・LP・FC-PIVOT・fivegateいずれにも見当たらず情報なし。本部のセントラルキッチン体制や食品衛生管理の具体方針も明示されていない。「専用装置で焼くだけ」のシンプルなオペレーション設計のため、HACCP義務化対応は店舗単位で行う前提とみられるが、認証取得状況は非公開。品質認証を重視する立地（病院・行政施設併設等）への出店検討時は別途確認が必要。
テイクアウト・デリバリー
3.9
テイクアウト月74件の実績
テイクアウト対応あり。石神井公園店（食べログ「テイクアウトあり」表記）、練馬店、名古屋みなと店（テイクアウトキャンペーン2個購入で並1個プレゼント、2025年2月）など複数店舗で実施。土用の丑の日にはテイクアウトうな重特上3,300円のWeb予約が可能（石神井公園店2025/07事例）。Web集客スペシャルプランでは「うな重テイクアウト月間74件獲得（繁忙期ではない2026年5月でも月74件）」と公式LPで訴求。デリバリーは公式情報なしだがfivegateでは「対応可能」と記載。
運営会社の実績
3.6
設立2年で13店舗＋TV CM
運営会社：株式会社ポレポレ（代表取締役：岡嶋孝明、本社：香川県高松市、資本金400万円、設立令和5年5月30日＝2023年5月）。事業内容は飲食店経営およびFC運営。設立2年超の若い会社だが13店舗のFC展開実績あり。2026年6月にはヤエチカ店（東京・八重洲地下街）を新規オープン。香川・岡山でTV CM放映中で、短期間での出店スピードが本部の推進力を示している。
お店の口コミ・評判(48件)
※ 飲食店としての口コミです。フランチャイズ本部への評価ではありません。
良い
4.0
コスパの良い鰻店で、名古屋では珍しい関東風の焼き方が楽しめる。テーブル・カウンター・座敷もあり、家族でも一人でも入りやすい雰囲気。
出典: 食べログ
良い
3.7
うな重特上は関東風でもっちり肉厚ジューシー、コスパも良好。愛知では関西風が主流なので、関東風の蒸すタイプは新鮮でした。ご飯はやや少なめ。
出典: 食べログ
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